വ്യക്തിപരമായി ഞാൻ വിസ്കി ഡീകന്ററുകളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, വർഷങ്ങളായി കുറച്ചധികം സമ്പാദിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്റെ ശേഖരത്തിൽ വിവാഹ സമ്മാനങ്ങളായ ഒന്നോ രണ്ടോ പ്രത്യേകതകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും എന്റെ ശേഖരത്തിൽ ലളിതവും ചെലവുകുറഞ്ഞതും ദൈനംദിന ഡീകന്ററുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഞാൻ അടുക്കളയിലെ ക counterണ്ടറിൽ സ്ഥിരമായി ഒരെണ്ണം സൂക്ഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് എപ്പോഴും കയ്യിൽ ഉണ്ടാകും.
ഒരു വിസ്കി ഡീകന്റർ എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്?
വിസ്കി ഡീകാന്റിംഗ് ചെയ്യുന്നത് പ്രധാനമായും പകരുന്ന പ്രക്രിയയാണ് (ഡീകാന്റിംഗ്) ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് (സാധാരണയായി ഒരു കുപ്പി) മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് (സാധാരണയായി ഒരു ഡീകന്റർ). സാധാരണയായി വിസ്കി ഡെക്കന്ററിൽ നിന്ന് വിളമ്പുന്നു, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ അത് സേവനത്തിനായി യഥാർത്ഥ കുപ്പിയിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരും.
വിസ്കിക്കായി ഒരു ഡീകന്ററിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം എന്താണ്?
എല്ലാ വിസ്കിക്കും ഡീകന്റിംഗ് ആവശ്യമില്ല. നമ്മളിൽ പലരും പഴയ വിന്റേജ് പോർട്ട് വിസ്കിയുമായോ പ്രായമായവരുമായ വിസ്കിയുമായി ഡീകാന്റിംഗുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഡീക്കന്റിംഗ് വിസ്കിയെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഗ്ലാസിൽ മനോഹരമായി തോന്നുക മാത്രമല്ല, വിസ്കിയുടെ രുചി കൂടുതൽ രസകരമാക്കുകയും ചെയ്യും. സാവധാനത്തിലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിസ്കി ഡീകാന്റിംഗ് ചെയ്യുന്നത് അവശിഷ്ടങ്ങൾ കുപ്പിയിൽ തങ്ങുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുകയും ഡീകന്ററിലും പിന്നീട് നിങ്ങളുടെ ഗ്ലാസിലും നിങ്ങൾക്ക് നല്ല വ്യക്തമായ വിസ്കി ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും.
വിസ്കി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ രണ്ടാമത്തെ ദൈനംദിന കാരണം. പല ഇളം വിസ്കികളും മൂക്കിലോ അണ്ണാക്കിലോ ഇറുകിയതോ അടച്ചതോ ആകാം. വിസ്കി കുപ്പിയിൽ നിന്ന് ഡീകന്ററിലേക്ക് പതുക്കെ പകരുമ്പോൾ അത് ഓക്സിജനെ സ്വീകരിക്കുന്നു, ഇത് സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും തുറക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ടാന്നിക്, പൂർണ്ണ ശരീരമുള്ള വിസ്കി ഇതിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ പ്രയോജനം നേടുന്നു-വിസ്കി.
വായുസഞ്ചാര ആവശ്യങ്ങൾക്കായി എതിർക്കുന്നവർ വാദിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഗ്ലാസിൽ വിസ്കി കറങ്ങുന്നത് ഒരേ ഫലമാണെന്നും ഡീക്കന്റിംഗ് വിസ്കിയെ വളരെയധികം ഓക്സിജനുമായി തുറന്നുകാട്ടുന്നുവെന്നും ഇത് ഓക്സിഡേഷനും സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും അകറ്റാനും ഇടയാക്കുന്നു - അതാണ് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് സംഭവിക്കാൻ. വ്യക്തിപരമായി ഞാൻ ഈ കാഴ്ചപ്പാടിനോട് വിയോജിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ വളരെ പഴകിയ വിസ്കി ഡീക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് വളരെ അതിലോലമായതും കുടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കുറഞ്ഞ ഓക്സിജൻ എക്സ്പോഷർ ആവശ്യമുള്ളതുമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വിസ്കി കുടിക്കാൻ പ്ലാൻ ചെയ്യുന്നതിന് മണിക്കൂറുകൾക്കും മണിക്കൂറുകൾക്കും മുമ്പ് നിങ്ങൾ അത് റദ്ദാക്കും.
വെളുത്ത വിസ്കി ഡീകന്റിംഗ് - അതെ അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ലേ?
വെളുത്ത വിസ്കി ഡീകൺ ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് മിക്ക ആളുകളും ചിന്തിച്ചേക്കില്ല. എന്നിരുന്നാലും, അതിൽ നിന്ന് ശരിക്കും പ്രയോജനം നേടാൻ കഴിയുന്ന ചില വെളുത്ത വിസ്കികൾ ഉണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രായമായേക്കാവുന്ന ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വിസ്കികൾ, കാരണം ഇത് ആദ്യം കുപ്പിയിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കുമ്പോൾ ചിലപ്പോൾ അൽപ്പം അസ്വസ്ഥതയോ ഗാംഗ്ലിയോ അനുഭവപ്പെടും. ഡീകന്റിംഗ് വിസ്കി തുറക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മറുവശത്ത്, മിക്ക ദൈനംദിന യുവ വെള്ളക്കാർക്കും ഡീക്കന്റിംഗ് ആവശ്യമില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം വിസ്കി ഒരു ഡികന്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും?
നിങ്ങൾ ഒരു എയർടൈറ്റ് സീൽ ഉള്ള ഒരു ഡീകന്റർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉള്ളിലെ ആത്മാക്കളെ യഥാർത്ഥ ഗ്ലാസ് മദ്യം കണ്ടെയ്നറിൽ ഉള്ളിടത്തോളം കാലം നിലനിൽക്കും. വീഞ്ഞിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അത് കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ മാത്രമാണ്, എന്നാൽ വോഡ്ക, ബ്രാണ്ടി, മറ്റ് സ്പിരിറ്റുകൾ എന്നിവ വർഷങ്ങളോളം നിലനിൽക്കും. ചില തരം ഡീകന്ററുകൾക്ക് ഒരു അയഞ്ഞ ഗ്ലാസ് സ്റ്റോപ്പർ ഉണ്ട്, അതായത് മദ്യം പതുക്കെ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, പക്ഷേ മാസങ്ങളോളം ആശങ്കയില്ലാതെ സൂക്ഷിക്കാം.
മറ്റ് കാരഫുകൾക്കും ഡീകന്ററുകൾക്കും ഒരു സ്റ്റോപ്പർ ഇല്ല. ഇത്തരത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിന്, ആ ദിവസം നിങ്ങൾ കുടിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന തുക മാത്രം ഒഴിക്കുക.
ഒരു മദ്യ ഡീകന്റർ എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
ഏത് മദ്യത്തിനാണ് ഡികന്റർ രൂപങ്ങൾ.
വിസ്കി ഡീകന്ററുകളുടെ കാര്യത്തിൽ വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങളും വലുപ്പങ്ങളും ഉണ്ട്. സ്ഫടികമോ കട്ട് ഗ്ലാസോ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതും സ് റ്റോപ്പറുമായി വരുന്നതുമായ സ്ക്വയർ ഡീകന്റർ ശൈലി ഉണ്ട്. പരമ്പരാഗതമായി, മദ്യം വിളമ്പുന്നത് ഈ രൂപത്തിലും ശൈലിയിലും നിന്നാണ്.
മറ്റൊരു ആകൃതിയും ശൈലിയും വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഡെക്കന്ററുകളാണ്, അവ വൃത്താകൃതിയിലും വിവിധ വലുപ്പത്തിലും ഒരു സ്പൗട്ടിനൊപ്പം വരുന്നു. കുപ്പിയിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ഗ്ലാസിലേക്കോ അല്ലെങ്കിൽ വിളമ്പുന്ന പാത്രത്തിലേക്കോ വീഞ്ഞ് വായുസഞ്ചാരത്തിനും ഡീക്കന്റിംഗിനും അവ അനുയോജ്യമാണ്.
ബ്രാണ്ടി, കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ വിസ്കി വിളമ്പാൻ ഡികന്ററുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പരമ്പരാഗതമായി കട്ട് ലെഡ് ക്രിസ്റ്റലിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. വിലകുറഞ്ഞ ബ്രാൻഡുകൾ പോലും മികച്ച മദ്യം ക്ലാസ്സും സങ്കീർണ്ണതയും ഉപയോഗിച്ച് നൽകാനുള്ള ഒരു മാർഗം ഈ ശൈലി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു! വെള്ളി തൂക്കിയിട്ടിരിക്കുന്ന ലേബലുള്ള ഒരു ഡികന്ററിൽ നിന്ന് വിളമ്പുമ്പോൾ, അത് ഉള്ളടക്കത്തെ കൂടുതൽ മനോഹരമാക്കുന്നു. വീഞ്ഞിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മദ്യം നീക്കം ചെയ്യാനും തുറക്കാനും ആവശ്യമില്ല. അതുപോലെ, ഒരു ഡീകന്ററിൽ നിന്ന് മദ്യം ഒഴിക്കുമ്പോൾ, അത് തീർച്ചയായും സങ്കീർണ്ണതയല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല.
നിങ്ങളുടെ മദ്യമോ വീഞ്ഞോ ദീർഘനേരം സൂക്ഷിക്കാൻ ഡികന്ററുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആരോഗ്യപരമായ പ്രശ്നങ്ങൾ കാരണം ക്രിസ്റ്റൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഡീകന്ററുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ലെഡിനുപകരം, ഇന്ന് നിർമ്മിച്ച ഡീകന്ററുകൾ ക്രിസ്റ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ്, മെറ്റൽ ഓക്സൈഡുകൾ എന്നിവകൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എന്നിട്ടും, എത്ര മനോഹരമായാലും, പലരും ഇപ്പോഴും മദ്യം കുപ്പിയിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അവർക്ക് ലേബൽ കാണാനും ഒരു ബ്രാൻഡിനെ മറ്റൊന്നുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാനും കഴിയും. പക്ഷേ സൗന്ദര്യവും ഗ്ലാമറും ഗൃഹാതുരത്വവും ഇപ്പോഴും ആവശ്യത്തിലുണ്ട്.
ആളുകൾ അവരുടെ വൈൻ ഉപേക്ഷിക്കാൻ രണ്ട് കാരണങ്ങളുണ്ട്. ആദ്യ കാരണം ചിലപ്പോൾ ഒരു കുപ്പി വീഞ്ഞിൽ അവശിഷ്ടമുണ്ടാകുകയും വീഞ്ഞ് ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ആ അവശിഷ്ടത്തെ അനുവദിക്കുന്നു. വീഞ്ഞ് ക്ഷയിക്കാനുള്ള മറ്റൊരു കാരണം അത് ശ്വസിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും സുഗന്ധം പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.
വിസ്കി ഒരു ഡികന്ററിൽ പോകുമോ?
ഈ രംഗം നിങ്ങൾക്കറിയാം: ഒരു സ്യൂട്ട് ധരിച്ച ഒരാൾ, അല്ലെങ്കിൽ ജാക്ക് ഡൊനാഗി, ഒരു ക്രിസ്റ്റൽ ഡീകന്ററിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് വിസ്കി ഒഴിച്ചു, ഒരുപക്ഷേ അടുത്തിടെയുള്ള ഒരു കെട്ടിട കൈമാറ്റത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നതിനിടയിൽ വിൻഡോയിലേക്ക് നോക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ബിസിനസ്സ് ആളുകൾ ചെയ്യുന്നതെന്തും. തീർച്ചയായും, ആ ദിവസം അദ്ദേഹം നിക്കീയിൽ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്തിയിട്ടുണ്ടാകില്ല. എന്നാൽ ആ ഡികന്ററിന്റെ കാര്യമോ? യഥാർത്ഥത്തിൽ വിസ്കിക്ക് ഇത് നല്ലൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണോ?
ശരിയും തെറ്റും. അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഇല്ല, അതെ. ആർക്കും കാണാൻ കഴിയാത്ത ഒരു ടാറ്റൂ പോലെ, അത് നിങ്ങൾ കാണാത്ത ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ് ഉണ്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ, പക്ഷേ അതിന് ഒരു ടൺ ദോഷം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ആ വിസ്കി കുടിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ.
വീഞ്ഞ് ഡീക്കന്റിംഗ് ചെയ്യുന്നത് വളരെ ചർച്ചചെയ്യപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുകയും ഓക്സിഡേഷൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സൈദ്ധാന്തികമായി ഡീക്കന്റ് ചെയ്യുന്നത് ഓക്സിജനുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിലൂടെ ഒരു വീഞ്ഞ് തുറക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. എത്രമാത്രം എക്സ്പോഷർ ആവശ്യമാണെന്ന് ഇപ്പോഴും ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, നല്ലതോ ചീത്തയോ ആയ വീഞ്ഞ് മാറ്റുന്നത് വൈൻ മാറ്റുമെന്ന് സാർവത്രികമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. (നിങ്ങളുടെ ഗ്ലാസ് മാൽബെക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉപേക്ഷിച്ച് ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി തിരികെ പോകുന്നത് സങ്കൽപ്പിക്കുക. പല കാരണങ്ങളാൽ, ഇത് ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്ന പ്രഭാതമായിരിക്കും.)
മറുവശത്ത്, ഓക്സിജനുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിലൂടെ വിസ്കി ശരിക്കും മാറുകയില്ല -കുറഞ്ഞത്, മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിലേക്കും കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിസ്കി ഡീകന്ററിന്റെ വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്ത മുദ്രയിലേക്കും (എക്സ്പോഷർ). . കുപ്പി തൊപ്പി). മിക്കവാറും വായുവുള്ള ഒരു കുപ്പിയിലെ വിസ്കി (നിങ്ങൾ ഇത് ആസ്വദിക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ തെമ്മാടി) വീഞ്ഞിനേക്കാൾ വളരെ മന്ദഗതിയിലാണെങ്കിലും ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യും.
ഉള്ളടക്കം