ഗർഭിണികൾക്ക് ബീഫ് ജേർക്കി കഴിക്കാമോ?

Can Pregnant Women Eat Beef Jerky







പ്രശ്നങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഉപകരണം പരീക്ഷിക്കുക

ഗർഭിണികൾക്ക് ബീഫ് ജേർക്കി കഴിക്കാമോ?. ഗർഭകാലത്ത് ബീഫ് ജേർക്കി സുരക്ഷിതമാണോ?

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ മാംസം കഴിക്കാം! പലരും അത് ചെയ്യുന്നു; പ്രധാന കാര്യം അത് നന്നായി പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്, അവന്റെ ഭക്ഷണം ഒരിക്കലും അസംസ്കൃത മാംസങ്ങളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തരുത്.

നിങ്ങളുടെ ഗർഭകാലത്ത് ഏത് മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ കഴിക്കാം?

ഗർഭകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളും കഴിക്കാമോ? ഏത് തരം നിങ്ങൾക്ക് അനുവദനീയമാണ് അല്ലെങ്കിൽ അനുവദനീയമല്ല, നിങ്ങൾ ഗർഭിണിയാണെങ്കിൽ അപകടസാധ്യതകൾ എന്തൊക്കെയാണ്? സലാമി മുതൽ കർഷക സോസേജ് വരെ.

നിങ്ങളുടെ ഗർഭകാലത്ത്, മാംസം നന്നായി ചെയ്യുന്നിടത്തോളം കാലം നിങ്ങൾക്ക് അത് കഴിക്കാം. ഇത് മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾക്കും ബാധകമാണ്: വേവിച്ചതും വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായ വകഭേദങ്ങൾ മാത്രം എടുക്കുക. അസംസ്കൃത, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, പോഷകാഹാര കേന്ദ്രം.

അസംസ്കൃത മാംസം കഴിക്കുന്നത് ബുദ്ധിശൂന്യമല്ലെന്ന് വ്യക്തമാണ്, പക്ഷേ ഉണക്കിയ, പുകവലിച്ച, സംസ്കരിച്ച മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളിൽ അഭിപ്രായങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഇത് വളരെ വ്യക്തമല്ല. അസംസ്കൃത ഹാം, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം, ഉണക്കിയ സോസേജ് എന്നിവ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാമെന്ന് പലപ്പോഴും പറയാറുണ്ട്, പക്ഷേ പ്രോസസ്സിംഗ് നടത്തിയിട്ടും മാംസം ഉയർന്ന അളവിൽ ചൂടാക്കിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലാത്തതിനാൽ കഴിയുന്നത്ര ശ്രദ്ധിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കൂടാതെ, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം, കുറച്ച് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ എപ്പോഴും ചേർത്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക. ഇത് അറിഞ്ഞിരിക്കുക. ആത്യന്തികമായി നിങ്ങൾ എന്തുചെയ്യണം, കഴിക്കരുത് എന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കും.

സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ പ്രസവചികിത്സകൻ, ഡോക്ടർ അല്ലെങ്കിൽ പോഷകാഹാര ഉപദേഷ്ടാവിനെ ബന്ധപ്പെടാം.

നിങ്ങൾ ബോധപൂർവ്വം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നുണ്ടോ?

നിങ്ങൾ ഗർഭിണിയായിരിക്കുമ്പോൾ സാധാരണയായി സംസ്കരിച്ച മാംസം കഴിക്കാം, കാരണം അവയിൽ ബാക്ടീരിയകൾ കുറവാണ്, കൂടാതെ ചേർത്ത പദാർത്ഥങ്ങൾ ബാക്ടീരിയകൾ നിലനിൽക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. സംസ്കരിച്ച മാംസവും ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. അതിനാൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ലേബലുകൾ വായിക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഇ-നമ്പറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ഗർഭകാലത്ത് അസംസ്കൃത മാംസം കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല:

ഇല്ല, അസംസ്കൃത മാംസം കഴിക്കാതിരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അസംസ്കൃത മാംസത്തിൽ പരാന്നഭോജിയായ ടോക്സോപ്ലാസ്മോസിസ് ഉണ്ടാകാം. ഈ പരാന്നഭോജികൾ ടോക്സോപ്ലാസ്മോസിസ് അണുബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും. മിക്ക സ്ത്രീകളും ടോക്സോപ്ലാസ്മോസിസ് ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ സാധ്യമായ പരാതികളിൽ കഴുത്തിൽ വീർത്ത ലിംഫ് നോഡുകൾ, പനി, പൊതു അസ്വാസ്ഥ്യം, കണ്ണ് അണുബാധ, ചർമ്മ ചുണങ്ങു എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. അമ്മയ്ക്ക് ടോക്സോപ്ലാസ്മോസിസ് ഗർഭധാരണത്തിന് മുമ്പോ ശേഷമോ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഗർഭസ്ഥ ശിശുവിന് മറുപിള്ളയിലൂടെ രോഗം വരാം.

ഗർഭാവസ്ഥയിൽ നേരത്തെ, രോഗം സംഭവിക്കുന്നു, കുട്ടിക്ക് കൂടുതൽ നാശമുണ്ടാകും. അനന്തരഫലങ്ങൾ ഗർഭം അലസൽ മുതൽ ജന്മനാ വൈകല്യങ്ങൾ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക, അസംസ്കൃതവും നന്നായി പാകം ചെയ്യാത്തതുമായ മാംസം ഒഴിവാക്കുക, അതായത് ഫൈലറ്റ് അമേരിക്കൻ, ടാർടാർ, ടീ സോസേജ്, റോസ്റ്റ് ബീഫ്, ബീഫ് സോസേജ്, കാർപാസിയോ, പകുതി വേവിച്ച സ്റ്റീക്ക്.

നിങ്ങൾ ബാർബിക്യൂ ചെയ്യുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ വിദേശത്ത് ആയിരിക്കുമ്പോൾ പോലും, നിങ്ങളുടെ മാംസം നന്നായി ഉണ്ടോ എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. എല്ലായ്പ്പോഴും ഏറ്റവും രുചികരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പല്ല, മറിച്ച് നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്കും ഏറ്റവും ഉത്തരവാദിത്തമുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പ്.

നിങ്ങളുടെ ഗർഭകാലത്ത് റോ ഹാം

മറ്റ് അസംസ്കൃത മാംസം പോലെ, പുതിയ ഹാമിൽ പരാന്നഭോജിയായ ടോക്സോപ്ലാസ്മോസിസ് ഗോണ്ടി അടങ്ങിയിരിക്കാം. അസംസ്കൃത ഹാം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സെറാനോ ഹാം, പർമ ഹാം, ഐബെറികോ ഹാം, ബർഗർ ഹാം, പ്രോസ്യൂട്ടോ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാം. നന്നായി ചൂടാക്കിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ഹാം കഴിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പിസ്സയിൽ. തോൾ ഹാം, യോർക്ക് ഹാം അല്ലെങ്കിൽ ഗാമൺ ഹാം പോലുള്ള മറ്റ് തരം ഹാം നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ ഗർഭകാലത്ത് മാംസം പുകവലിച്ചു

ഇക്കാലത്ത്, മാംസം പ്രധാനമായും പുകവലിക്കുന്നത് കൂടുതൽ മോടിയുള്ളതാക്കാൻ മാത്രമല്ല, കൂടുതൽ രുചി നൽകാനും. നിങ്ങളുടെ ഗർഭകാലത്ത് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം കഴിക്കരുതെന്ന് പോഷകാഹാര കേന്ദ്രം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം ഉപയോഗിച്ച്, അത് ആവശ്യത്തിന് ചൂടാക്കപ്പെടാതിരിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്, അങ്ങനെ പരാന്നഭോജിയായ ടോക്സോപ്ലാസ്മോസിസ് മാംസത്തിൽ സജീവമായി നിലനിൽക്കും. പുകവലിച്ച മാംസം ടോക്സോപ്ലാസ്മോസിസ് കൊണ്ട് മലിനമാകാനുള്ള അവസരം വളരെ കുറവാണ്, പക്ഷേ ഒരു അണുബാധ ഗുരുതരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും. അതിനാൽ അപകടസാധ്യത ഒഴിവാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ബീഫ് പുക, കുതിര പുക, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഹാം തുടങ്ങിയ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം സാധാരണയായി ഒരു അപകടമല്ല. അവ പലപ്പോഴും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും നന്നായി ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പല തരത്തിലുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തിൽ ധാരാളം ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.

നിങ്ങളുടെ ഗർഭകാലത്ത് ഉണങ്ങിയ സോസേജ്

ലിസ്റ്റീരിയ ബാക്ടീരിയ വരണ്ട (പുളിപ്പിച്ച) സോസേജിലും ഉണ്ടാകാം, അതിനാലാണ് ഇത് കഴിക്കാതിരിക്കുന്നത് നല്ലത് എന്ന് ഡച്ച് പോഷകാഹാര കേന്ദ്രം പറയുന്നു. അസംസ്കൃത മാംസത്തിൽ നിന്നാണ് ഉണങ്ങിയ സോസേജ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. അതിനാൽ, പകരം സലാമി, ചോറിസോ, സോസേജ്, സെർവെലാറ്റ് സോസേജ് തുടങ്ങിയ ഉണങ്ങിയ സോസേജ് ഉപേക്ഷിക്കുക. ഉണങ്ങിയ സോസേജ് നന്നായി ചൂടാക്കിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് കഴിക്കാം. അതിനാൽ പിസ്സ സലാമി അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ചോറിസോ പ്രശ്നമില്ല.

ബേക്കൺ, പാൻസെറ്റ, ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ബേക്കൺ

ബേക്കൺ, പാൻസെറ്റ, ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ബേക്കൺ എന്നിവയിൽ ധാരാളം ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങളുടെ ഗർഭകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് മിതമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം. ബേക്കൺ മുൻകൂട്ടി വറുത്താൽ ലിസ്റ്റീരിയ അണുബാധയ്ക്ക് സാധ്യതയില്ല.

നിങ്ങളുടെ ഗർഭകാലത്ത് കരളിന് (ഉൽപന്നങ്ങൾ) നിങ്ങളെ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് കരൾ, കരൾ ഉൽപന്നങ്ങളായ പേറ്റ്, ലിവർ സോസേജ് എന്നിവ കഴിക്കാം, പക്ഷേ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എ ഉള്ളതിനാൽ പരിമിതമായ അളവിൽ മാത്രം. വിറ്റാമിൻ എയുടെ അമിത അളവ് അപായ വൈകല്യങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കരൾ, കരൾ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിൻ എ അധികമായി ലഭിക്കില്ല. ഇടയ്ക്കിടെ ലിവർ സോസേജ്, ബെർലിനർ സോസേജ്, ലിവർ ചീസ്, ലിവർ പേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പേറ്റ എന്നിവ സാധ്യമാണ്. പ്രതിദിനം പരമാവധി ഒരു കരൾ ഉൽപന്നം പരമാവധി പതിനഞ്ച് ഗ്രാം കഴിക്കുക (ഉദാഹരണത്തിന് സ്പ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ലിവർ സോസേജുള്ള ഒരു സാൻഡ്വിച്ച്).

ബീറ്റാ കരോട്ടിനും വിറ്റാമിൻ എയും

ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ (പ്രോ-വിറ്റാമിൻ എ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് വിറ്റാമിൻ എ പോലെ, മികച്ച പ്രതിരോധം ഉറപ്പാക്കുകയും കാഴ്ചയ്ക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്, ആരോഗ്യകരമായ അസ്ഥികൾ, പല്ലുകൾ, ചർമ്മം, വളർച്ച എന്നിവയ്ക്കും ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ബീറ്റാ കരോട്ടിന് ആൻറി ഓക്സിഡേറ്റീവ് ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്നും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് ശരീരകോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുമെന്നും സൂചനകളുണ്ട്. കോശങ്ങൾക്ക് നാശമുണ്ടാക്കുന്ന വസ്തുക്കളാണ് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ.

വിറ്റാമിൻ എയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ബീറ്റാ കരോട്ടിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന അലവൻസ് (ആർഡിഎ) ഇല്ല. ശരീരത്തിൽ, ഇത് ആവശ്യാനുസരണം വിറ്റാമിൻ എ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും വളരെയധികം ലഭിക്കില്ല.

ചീര പോലുള്ള (ഇരുണ്ട) പച്ച ഇലക്കറികളിലും കാബേജുകളിലും ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ കാണപ്പെടുന്നു. മാങ്ങയും മന്ദാരവും പോലെ കാരറ്റിലും ധാരാളം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഓറഞ്ച്, മഞ്ഞ പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും മനോഹരമായ നിറം നൽകുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ഗർഭകാലത്ത് വാക്വം പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

വാക്വം പായ്ക്ക് ചെയ്ത മത്സ്യങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ വാക്വം പായ്ക്ക് ചെയ്ത മാംസത്തിൽ കുറവ്. ഇവിടെയും, ലിസ്റ്റീരിയ ബാക്ടീരിയ പതിവായി കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ദോഷകരമായ അളവിൽ അല്ല. അതിനാൽ, കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി കാലഹരണപ്പെടാത്തിടത്തോളം കാലം അവ കഴിക്കാം. കാരണം നിങ്ങൾ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, അപകടകരമായ ബാക്ടീരിയയുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിക്കും. അതിനാൽ പാക്കേജിലെ തീയതി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഏത് ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുവദനീയമാണ്?

നിങ്ങളുടെ ഗർഭാവസ്ഥയിൽ വേവിച്ചതോ ചുട്ടതോ ആയ എല്ലാ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളും വിഷമിക്കാതെ കഴിക്കാം. പാകം ചെയ്ത മാംസങ്ങളിൽ വേവിച്ച സോസേജ്, സാൻഡ്വിച്ച് സോസേജ്, ജെൽഡർലാൻഡ് സോസേജ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. വറുത്ത മാംസം വറുത്ത ഫ്രൈക്കാൻഡ്യൂവും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുത്തതുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അസ്ഥിയിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത സോസേജും ഹാമും എടുക്കാം.

മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം, നിങ്ങൾ അവയെ നാല് ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം. തുറന്ന് നാല് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കരുത്. ക്രോസ്-പരാഗണത്തെ തടയുന്നതിന് എല്ലായ്പ്പോഴും പാക്കേജ് കർശനമായി അടയ്ക്കുക; ബാക്ടീരിയകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിലെ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇരിക്കുമ്പോൾ.

ആത്യന്തികമായി, നിങ്ങളുടെ ഗർഭകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് വേണ്ടതെന്നും എന്താണ് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തതെന്നും നിങ്ങൾ സ്വയം തീരുമാനിക്കും. കഴിയുന്നത്ര ആരോഗ്യത്തോടെ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അത് നിങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിനും നല്ലതാണ്.

പരാമർശങ്ങൾ:

ഉള്ളടക്കം